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一种含抗性淀粉的功能性大米的挤出成型方法

摘要

本发明公开了一种含抗性淀粉的功能性大米的挤出成型方法,其特征在于,包括营养强化液的配制,早籼米淀粉的提取和混合淀粉的制备,挤压强化法制备功能性大米,先浸泡、粉碎再挤压成型。以早籼米为原料,制得早籼米淀粉和早籼米粉,通过添加高直链淀粉玉米抗性淀粉、柠檬酸苹果酸钙、EDTA铁钠和叶酸,采用热压凝胶法、挤压成型制得功能性大米;这种抗性淀粉难以降解,在人体内消化、吸收缓慢,具有减肥瘦身效果;该生产成本低、操作简单,制备的钙、铁和叶酸复合抗性淀粉的功能性大米,稳定性较好,营养素分布均匀,可满足女性补充营养的需求。

著录项

  • 公开/公告号CN107373374A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2017-11-24

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 安徽省福宁米业有限公司;

    申请/专利号CN201710619660.1

  • 发明设计人 潘国滨;

    申请日2017-07-26

  • 分类号A23L7/143(20160101);A23L33/15(20160101);A23L33/16(20160101);

  • 代理机构34112 安徽合肥华信知识产权代理有限公司;

  • 代理人方琦

  • 地址 246116 安徽省安庆市怀宁县平山镇平山社区

  • 入库时间 2023-06-19 03:51:20

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2017-12-22

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L7/143 申请日:20170726

    实质审查的生效

  • 2017-11-24

    公开

    公开

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