一种低反式脂肪酸爆米花油脂及其制备方法

摘要

本发明涉及一种低反式脂肪酸爆米花油脂及其制备方法，其包括本发明公开了其由以下重量份的原料制备获得：食用椰子油/棕榈液油700‑1000份，磷脂1‑5份，柠檬酸0‑0.3份，食用香精0.3‑1份，天然色素或合成色素0.001‑1份。本发明还公开了上述低反式脂肪酸爆米花油脂的制备方法。本发明保证食品安全，其制备方法工序简单，安全环保，省时省力，成本低廉。