一种海参内脏制备海参肽和海参多糖的方法

摘要

本发明涉及一种海参内脏制备海参肽和多糖的方法，属于海参废弃物资源化利用领域。以海参内脏为原料，进行预处理、酶解、离心，取上清液进行浓缩、醇沉；醇沉后的上清液经浓缩、纳滤脱盐、分级分离得到海参多肽(2000‑5000Da)和寡肽(<2000Da)；沉淀物则经Sevage法除蛋白得到海参多糖。本方法变废为宝，制备海参多糖和海参肽两类产品，同时实现了海参肽的分级分离，为开发海洋功能食品奠定基础，且工艺简单，适用于工业化生产。