一种月饼皮、含有该月饼皮的月饼及其加工方法

摘要

本发明公开了一种月饼皮，所述月饼皮由以下重量组份的组分制成：中筋面粉400～600份、马铃薯淀粉60～100份、紫苏油40～80份和茶叶籽油10～50份。本发明的优点是，利用该月饼皮加工得到的月饼，中间切开后，面皮与馅料的厚度比例为2:8，达到了皮薄馅大的要求。