用于生产包含活益生菌的软凝胶胶囊和包含具有长有效期的活益生菌的软凝胶胶囊的改进方法

摘要

本发明提供了用于生产包含未包衣的益生菌的软凝胶胶囊的方法，所述方法包括在5至15℃的温度范围内将未包衣的益生菌与至少一种油温和混合以获得软凝胶胶囊填充材料，将填充材料封装在由熔点在11至28℃范围内的明胶制成的软凝胶胶囊中；并且在至高25℃的温度下在一个或多个步骤中将软凝胶胶囊干燥至水活度至多为0.25，以及通过该方法生产的软凝胶胶囊。本发明还提供了一种软凝胶胶囊，其包含干燥的、未包衣的、不形成孢子的益生菌，其中软凝胶胶囊在25℃储存24个月后包含至少种E+09活细菌，如在25℃下储存12个月后的至少2种E+09活细菌。