一种具有降血糖作用的益生菌固体饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有降血糖作用的益生菌固体饮料及其制备方法，益生菌固体饮料包含按重量百分比计的下列组分：复合益生菌5～15％、低聚木糖14～28％、L‑阿拉伯糖50～80％、膳食纤维4～6％。复合益生菌菌粉包括鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、青春双歧杆菌这三种菌。本发明益生菌固体饮料可以大量增殖有益菌，提高外源性益生菌在肠道黏膜上的定植率和存活率，改善肠道菌群平衡系统，提高人体免疫力，促进机体修复各项机能，从而起到辅助降血糖功效。本发明采用干混工艺，将不同特性的营养物质进行优化复配组合，解决了现有液态益生菌饮料需冷藏、保质期短、菌群组成单一、活菌数低等问题，产品市场前景广阔。