一种定量评价樱桃货架期内品质的方法

摘要

本发明涉及一种定量评价樱桃货架期内品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：测定樱桃的失水率A、可滴定酸度B、可溶性固形物含量C和果实硬度D；S2：将S1中所得到的测定值代入公式Y＝‑2.717+0.409*A+1.693*B+0.039*C+0.155*D中，计算Y的值，当Y≥‑1时，判定所述樱桃的品质较好，当Y＜‑1时，判定所述樱桃的品质较差。本发明还提供了上述定量评价樱桃货架期内品质的方法在樱桃品质分类和/或质量判别中的应用通过使用本发明的定量评价樱桃货架期内品质的方法，仅使用少量的变量因子即可快速、客观、灵敏地评价樱桃货架期内的品质，同时又排除了感官评价中存在的主观性，有利于对樱桃进行品质分类和质量判别。