一种豆腐素食香肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种豆腐素食香肠及其制备方法，本发明豆腐香肠主要是以黄豆为主要原料，经过打浆、煮浆、斩拌、调味、成形、蒸制、冷却、包装、杀菌等工艺制成，本发明中的豆腐香肠风味独特，口感细腻，加工工艺简单，开发了以黄豆为原料的植物蛋白香肠，满足人们在健康、方便、美味和营养方面对植物蛋白产品的消费需求。