一种鹰嘴豆豆芽植物饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鹰嘴豆豆芽植物饮料及其制备方法，按重量份计，由下述原料制成：鹰嘴豆豆芽10-130份，蔗糖40-80份，水900-980份；其制备方法是通过将鹰嘴豆发芽，漂洗，提取，配液、灌装和灭菌等工艺制成。本发明的萌芽鹰嘴豆豆芽植物饮料具有工艺简单、营养丰富，质量稳定，口感舒适，营养成分易吸收等优点。