一种磷脂酶D催化磷脂酰胆碱合成磷脂酰乙醇胺的方法

摘要

本发明公开一种磷脂酶D催化磷脂酰胆碱（PC）合成磷脂酰乙醇胺（PE）的方法。本发明包括磷脂酶D的制备及产酶条件优化，催化体系的建立，本发明可以实现磷脂酰乙醇胺（PE）的高效合成。添加底物磷脂酰胆碱（PC）和乙醇胺，通过两相催化得到磷脂酰乙醇胺和胆碱。本发明使用易得的底物卵磷脂，工艺简单，反应条件温和，磷脂酰乙醇胺（PE）的转化率可达到69.7%。