一种雪莲果薯片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种雪莲果薯片，包括以下原料：雪莲果、马铃薯泥、玉米粉、锥栗仁粉、食盐、麦芽糖醇、水、茯苓、甜叶菊、荔枝草、樱桃叶、蒲公英、核桃粉；采用的制备方法包括以下具体步骤：(1)制备雪莲果浆汁；(2)制备营养液；(3)制备营养调味酱；(4)制备薯片坯；(5)制备油炸薯片；(6)将油炸薯片离心脱油后，抹上营养调味酱，真空包装即得成品。本发明最大限度的保留了马铃薯本身的营养成分，通过添加雪莲果、锥栗仁等蔬果杂粮，还将具有较高营养价值的茯苓、核桃粉等作为薯片的原料，大大丰富了薯片的营养成分，制作出来的薯片口味香美，具有一定的保健作用。