一种芦笋蜜脯的制作方法

摘要

本发明公开了一种芦笋蜜脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→预处理→预煮→糖渍→糖煮→糖炸→挑砂→烘制→包装为加工工艺流程。有益效果：本发明产品表面干燥微有糖霜，外香脆内松软，酸甜爽口，采用低糖腌渍，再加入姜汁入味，口感香甜不油腻，更符合大众的口味；本产品富含蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养物质，膳食纤维柔软可口，能增进食欲、帮助消化，有助于增强机体的免疫功能和提高防病抗病能力，具有开胃健脾、软化血管、减肥瘦身和防癌抗癌的功效，操作简单，便于携带。