一种含有金骏眉茶的奶茶饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种含有金骏眉茶的奶茶饮料及其制备方法，其配方按重量份的原料为：金骏眉茶提取物10‑30、鲜牛乳200‑400、白砂糖15‑35、食盐2‑3、稳定剂0.5‑3.5组成。制备方法包括：制备金骏眉茶提取液、制备均质奶液、制备配料液和稳定剂溶液、制备混合奶茶液、制备含有金骏眉茶的奶茶饮料。本发明的有益效果在于：本发明的含有金骏眉茶的奶茶饮料与传统的奶茶饮料不同，采用高端红茶原料金骏眉茶作为奶茶饮料所需的茶提取液，奶香不掩盖金骏眉茶的茶香，二者香气促进，增加奶茶风味，品饮乐趣。