一种山楂酒酒饼及其制作方法

摘要

本发明提供一种山楂酒酒饼及其制作方法，涉及食品加工技术领域。所述山楂酒酒饼主要由糯米、粳米、中草药粉和水，通过发酵制得。本发明山楂酒酒饼通过添加中草药粉，可以将药中的有效成分带入酒中，使得以此酒饼酿出来的山楂酒具有清热解毒，活血化瘀，美容养颜，健脾和胃，降低血压和胆固醇等功效，对于预防和治疗心血管疾病，提高人体免疫力具有良好的疗效，而且所述山楂酒酒饼的原料易得，制备简单，发酵力高，以此酒饼酿出来的山楂酒不仅保留了山楂中的多种天然营养成分和活性成分，而且口感细腻，果香浓郁，酒精含量低，值得推广应用。