一种猪肉鱿鱼海带卷即食软包装罐头的加工方法

摘要

本发明公开了一种猪肉鱿鱼海带卷即食软包装罐头的加工方法。其是将海带经柠檬酸溶液浸泡并且进行热烫，再切制成海带片；将海带片采用调味液进行煮制入味，得调味海带片；将鱿鱼条热烫后入腌制液中腌制入味，再进行油炸，得炸制鱿鱼条；将猪肉丝条采用腌制液腌制入味后进行油炸，得炸制猪肉丝条；将炸制鱿鱼条与猪肉丝条采用调味海带片进行包裹，卷制成卷，用固定物捆绑固定；电子束冷杀菌后装入蒸煮袋，抽真空封口，即得猪肉鱿鱼海带卷即食软包装罐头成品。本发明的加工方法工艺合理、操作可靠，易实现规模化生产。加工制成的猪肉鱿鱼海带卷即食软包装罐头口味鲜美、营养丰富、食用方便。