改善非酒精啤酒味饮料的泡沫持久性的方法，及生产非酒精啤酒味饮料的方法

摘要

本发明提供了改善非酒精啤酒味饮料的泡沫持久性的方法，和生产具有改善的泡沫持久性的非酒精啤酒味饮料的方法。本发明涉及改善非酒精啤酒味饮料的泡沫持久性的方法，其中在最终产物中的赖氨酸含量增加至0.01mM或更多，精氨酸含量增加至0.01mM或更多，或酪氨酸含量增加至0.05mM或更多；和使用具有高含量的赖氨酸、精氨酸或酪氨酸的原料生产非酒精啤酒味饮料的方法。