一种松子润肺滑肠鱿鱼火腿肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种松子润肺滑肠鱿鱼火腿肠及其制备方法，是由下列重量份原料制成：猕猴桃汁6-7、蛋卷1-2、松子仁2-3、甲鱼骨粉2-3、松花粉0.5-1、绞股蓝0.5-1、茯苓0.5-1、鱿鱼肉100-110、鳕鱼糜120-130、洋葱碎块15-20、洋葱汁30-35、适量的葡萄籽提取物、NaHCO3溶液、食盐、味精、香辛料、芝麻油、料酒、糯米淀粉、大豆蛋白、亚麻籽胶、Nisin、乳酸钠、蛋白肠和水。本发明将蛋卷捏碎后放入猕猴桃汁内加热煮，喷雾干燥得粉末，将粉末与松子仁混合碾碎即可,松子润肺滑肠，甲鱼骨粉营养丰富；加入葡萄籽提取物可有效抑制贮藏过程中细菌的生长，延长火腿肠的保质期。