一株产α-L-鼠李糖苷酶的菌株及采用该菌株发酵生产α-L-鼠李糖苷酶的方法

摘要

一株产α-L-鼠李糖苷酶的菌株及采用该菌株发酵生产α-L-鼠李糖苷酶的方法，属于食品生物技术领域。本发明公开一株产α-L-鼠李糖苷酶的菌株，其分类命名为互隔交链孢（Alternaria？alternata？）SK？37.002，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC？NO：M？2015309。本发明以蔗糖、柚皮苷为碳源的发酵培养基对互隔交链孢（Alternaria？alternata？）SK37.002，即CCTCC？NO：M？2015309进行发酵，得到含有α-L-鼠李糖苷酶的菌体；然后对菌体进行破碎和α-L-鼠李糖苷酶进行分离纯化。本发明生产的α-L-鼠李糖苷酶安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性产品，被广泛地应用于食品、医药、生物等行业。本发明能高效地生产α-L-鼠李糖苷酶，适于进行大规模生产。