一种通过理化指标和电子鼻技术鉴别蜂蜜品质的方法

摘要

一种通过理化指标和电子鼻技术鉴别蜂蜜品质的方法，属于蜂蜜鉴别方法技术领域。其包括以下步骤：1）样品处理；2）理化指标检测；3）电子鼻数据采集；4）对上述得到的蜂蜜理化指标与电子鼻采集的数据结合主成分分析法分析，并建立电子鼻对不同蜂蜜理化指标的偏小二乘法回归模型；5）利用电子鼻采集待鉴定蜂蜜的数据，将数据采用步骤4）得到的模型进行分析，确定该蜂蜜的品种，并推测概算该蜂蜜的理化指标。本发明是一种快速、有效、综合的蜂蜜品质检测方法。