蜂蜜品质的鉴别方法

摘要

鉴别蜂蜜的成熟度,除利用比重计直接测定外,也可以将容量一升的蜂蜜称重,如某一样品称重的结果是1.430克就证明已经成熟,(含水量18%)。如果比重不足,是含过多,尚未成熟的蜜。如果比重过大,可能有面粉、饴糖、蔗糖等掺杂。