基于核磁共振技术的麦卢卡蜂蜜鉴别方法

摘要

本发明属于食品安全领域，特别是麦卢卡蜂蜜鉴别领域，更为具体的说是涉及基于核磁共振技术的麦卢卡蜂蜜鉴别方法，该方法通过分析待检测样品的核磁共振波谱谱图数据，确定待检测样品是否为麦卢卡蜂蜜。本发明公开的基于核磁共振的麦卢卡蜂蜜鉴别方法通过特定的特征标志物，可以弥补目前掺假麦卢卡蜂蜜鉴别中存在的缺陷。该方法具有分析时间短、完整性强、专属性好、可控性强、准确性高等优点。使用本发明所公开的鉴别方法后对于麦卢卡蜂蜜中所含有的麦卢卡特征标志物成分的最低检出量为10%。