一种含益生元的保健面包

摘要

本发明涉及一种含益生元的保健面包，该面包是由以下重量份的组分制成：全麦粉50-60份，异麦芽低聚糖5-10份，低聚果糖4-9份，低聚木糖1-7份，低聚半乳糖3-10份，大豆粉5-10份，起酥油5-10份，蔗糖3-6份，鸡蛋5-10份，干酵母1-3份，纯净水适量；经配料、发酵、烘烤工艺制得。本发明产品具有促进人体肠道益生菌增殖，改善人体肠道环境，防止便秘，减少有害菌增殖，促进B族维生素合成、促进Ca、Fe、Zn等微量元素吸收，进而提高人体免疫力。