一种可缓解人机体疲劳的部分发酵山楂枸杞汁液及其制备方法

摘要

本发明公开一种可缓解人机体疲劳的部分发酵山楂枸杞汁液，其特征在于，包括以下重量份组分：枸杞果30-36、山楂果28-30、西洋参3-5、铁皮石斛2-3、鹿茸3-4、山梨酸钠0.9-1.3、牛磺酸0.6-0.8、蔗糖1-1.2、枸橼酸0.7-0.9、水杨酸0.6-0.8、纤维素酶0.11-0.13、酵母菌0.13-0.15以及适量的水和适量的冰水混合物。本发明采用软冷冻技术进行软冷冻球磨和软冷冻液的冰水混合物发酵，实现了低温发酵，保证了原料中营养物质的完整性和活性物质的搞生物活性；另外，本发明采用的西洋参、铁皮石斛、鹿茸配伍山楂枸杞能够调节人体免疫力，促进血液循环，缓解人机体疲劳。