一种硕峰核桃酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种硕峰核桃酒，由以下材料制成：黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃，还公开了一种制备方法，包括如下步骤：用清水将黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃清洗干净；将清洗干净的黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃进行杀菌；将杀菌后的黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃吹干；将吹干的黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃用发酵药翻匀，反复翻匀多次；将翻匀的黄谷、高粱、玉米、小麦、核桃放入准备好的密封室中进行密封；密封一段时间后起封，放入锅中，用密封蒸酒笼密封好；将密封好的蒸酒笼进行蒸煮，直到锅中的蒸汽变成水，从蒸酒笼事先预留的小孔中流出蒸馏水，将蒸馏水用酒罐收集好，并密封窖藏，本发明提供一种营养成份更加丰富、更加保健的核桃酒。