一种从柑橘类皮中提取果胶果香留于果胶的方法

摘要

本发明公开了一种从柑橘类皮中提取果胶果香留于果胶的方法，所述方法的具体步骤如下：(1)以柑橘皮为原料粉碎；(2)水洗去色素；(3)密封减压蒸馏；(4)将第(3)步收集的上清液，即果胶提取液放置于减压浓缩罐中，制得果胶沉淀混合溶液；(5)将所述的果胶沉淀混合溶液放置于板框压滤机中过滤。本发明采用密封蒸馏浓缩提取方式，就水果的香气尽量保留在提取的果胶中，避免香气流失。