一种酶法制备甘油磷酸胆碱的方法

摘要

本发明公开了一种酶法制备甘油磷酸胆碱的方法，包括以下步骤：(1)将含有磷脂酰胆碱的磷脂与羟基供体、磷脂酶、偏甘油酯脂肪酶混合后，进行水解或醇解反应；所述磷脂酶为磷脂酶A和磷脂酶B中的一种或两种的混合物；(2)分离反应产物，回收甘油磷酸胆碱。本发明涉及磷脂酶和偏甘油酯脂肪酶一起用于酶反应，催化底物中磷脂酰胆碱去除脂肪酸酰基制备甘油磷酸胆碱。当采用偏甘油酯脂肪酶与磷脂酶一起使用时磷脂酰胆碱的转化率、酶反应速率和甘油磷酸胆碱的得率远高于磷脂酶单独使用时，其中底物中的磷脂酰胆碱的转化率可以达到95％以上，反应持续时间可以少于一个小时。