一种具有保健功能的蓝莓啤酒

摘要

本发明公开了一种具有保健功能的蓝莓啤酒，其组分主要是大麦汁及酒花，其发酵前的原麦汁浓度为8-14BX，在发酵前进行调配时还根据所需产品的质量，添加20-40份的蓝莓果皮浆，20-40份蓝莓蜂王浆蜜，20—50份蓝莓籽粉，10-40份蓝莓汁，一起进行培养发酵；在发酵好后，根据所需产品的质量按质量配比进行调配添加：1-4份的蓝莓果皮浆，1-10份的蓝莓籽粉，0.0001-0.004份的蓝莓香精，1-5份的蓝莓蜂王浆蜜水，1-5份蓝莓汁水；本啤酒中含有较高的花青素和维生素E，长期适量饮用，可以软化血管、防治心脏疾病、延缓衰老、增强记忆力、防止视力降低和退化。