一种增强底味的日式牛肉调味粉

摘要

本发明提供一种增强底味的日式牛肉调味粉，它由包括如下步骤制备而成：(1)将海带提取物、洋葱粉、芹菜粉、柴鱼粉、蒜粉和虾壳粉混合，得调味料；(2)将调味料、牛肉粉、食盐、牛脂粉、发酵酱油粉、牛骨粉和谷氨酸盐混合15-60秒，得所述的增强底味的牛肉调味粉。本发明的牛肉调味粉，香气香味特征明显，口感浓郁自然，具有制备简单、成品质量高、储存、使用方便等优点，可作为优质的底味料，广泛应用于休闲小食品、方便面调料等领域。