一种标准定量拼配速溶凤凰单枞茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种标准定量拼配速溶凤凰单枞茶及其制备方法。本发明所述速溶凤凰单枞茶中包括如下按重量百分数计的组分：茶多酚富集物56~64%，茶氨酸富集物4~5%，咖啡因富集物5~10%，茶多糖富集物20~25%，其它有益组分1~15%。本发明通过将优质凤凰单枞茶中的有益组分分离提取后定量，得知其中的组分配比情况，再将普通茶叶原料按照同样的方法分离提取，按照前述的配比进行定量拼配，得出与优质凤凰单枞茶的特征相类似的速溶凤凰单枞茶。通过上述方法，可以用普通凤凰单枞茶叶通过定量拼配的手段制备成具有优质凤凰单枞茶特征的速溶茶，降低了生产成本，具有较大的经济实用价值。而且本发明速溶凤凰单枞茶具有可标准化，成分固定，重金属和农药残留量均极低等优点，其制备方法也易于工业化批量生产。