一种破酵母细胞细胞壁的方法

摘要

本发明提供了一种破酵母细胞壁的方法，其步骤包括：废酵母用无菌水稀释再用70目和90目分子筛分别筛分2次，得到纯净酵母细胞；利用氨水破壁法初步破碎酵母细胞葡聚糖层，离心得到酵母沉淀。再利用变温法于盐法结合的方法进一步破碎酵母细胞壁。本发明细胞破碎工艺操作简便，设备要求低，破碎率高。