利用红枣制取枣多糖的方法及枣多糖

摘要

本发明提供一种利用红枣制取枣多糖的方法及枣多糖，该方法包括：将红枣去核，破碎，得到原料碎粒；所述红枣为残次干红枣；在所述原料碎粒中加入体积浓度为60％-95％的乙醇溶液，然后进行微波加热；所述乙醇溶液与所述原料碎粒的质量比为10-18∶1，微波功率为70瓦-490瓦，微波加热时间为90秒-150秒；对微波加热后产物进行过滤，得到沉淀A；将沉淀A经加热提取和有机溶剂除杂后，得到枣多糖。本发明采用微波除杂的提取预处理方法，可以简化工艺，使得工艺流程操作简单，成本低廉，并提高了枣多糖的提取率，保留了枣多糖的功能特性；并且本发明以残次干红枣为原料制作，拓宽了残次红枣的综合利用途径。