一种采用蔬菜加工制作的沙琪玛食品及生产方法

摘要

一种采用蔬菜加工制作的沙琪玛食品及生产方法，所述的沙琪玛食品由下述组份的原料制成，所述的份数为重量份，其中：马铃薯或番薯50～85份、芋头50～85份、液糖25～30份、食用油20～25份、香精0.04～0.05份或者是马铃薯25～42.5份、番薯25～42.5份、芋头50～85份、液糖25～30份、食用油20～25份、香精0.04～0.05份。所述的生产方法如下：取直径6cm以上的马铃薯、番薯和芋头进行清洗→去皮→切丝→漂水→凉干→油炸→拌糖→成形→包装。