快速检测食品中苏丹红I的电化学传感器及其制备方法

摘要

本发明公开了一种快速检测食品中苏丹红I的电化学传感器及其制备方法。该传感器是将蒙脱土、导电炭粉和粘合剂按一定比例混匀后得到敏感材料，将敏感材料填充于绝缘柱前端的空腔内，并使其与穿插固定于绝缘柱中心的金属导体的端部接触而制成。本发明的电化学传感器具有高灵敏度，检测限低，能实现对食品中苏丹红I的快速检测，操作简便，对环境友好，且制备方法简单，原料来源广泛，成本低。