高效液相色谱法快速检测食品中苏丹红的含量

摘要

[目的]建立快速检测食品中苏丹红(苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)含量的高效液相色谱法,简化样品的前处理,降低成本,缩短仪器检测时间.[方法]选用Athena C18-XDB色谱柱(4.6 mm×150.0 mm,3.5 μm),以乙腈水溶液和乙腈丙酮溶液为流动相进行等度洗脱,通过二极管阵列检测器检测食品中苏丹红.[结果]该方法检测线性良好,相关系数R≥0.999 1,检出限为0.01 mg/L,相对标准偏差(n=10)为0.9％ ～2.0％,回收率为90％ ～96％.[结论]该法具有较高的准确度和精密度,适用于食品中苏丹红含量的测定.