组合酶降解骨胶原制备食用明胶和药用明胶的方法

摘要

本发明公开了一种生产时间短、质量高、成本低的生物组合酶解骨胶原制备食用明胶和药用明胶的方法。是将脱脂后的骨粒进行二次粉碎，骨粒达到3mm－5mm，加水冲洗1－2次，边冲洗边离心，然后将物料和水按比例为1∶3进行充分搅拌，边搅拌边调正，加入含量为98％的氢氧化钠进行调正，调正至10－12之间即可。调正好后，加入2％的生物酶，温度为常温(16－18℃之间)，时间为16－30小时之间。最后将pH值调正到1－2之间进行瞬间灭酶处理，时间2小时左右。本发明与传统常规明胶生产工艺相比大大缩短了生产周期，得出的干胶质量为250g－300g之间，与传统工艺得出的干胶质量160g－220g有质的飞跃。