馒头片生产中馒头醒烤流水线生产工艺

摘要

本发明公开了一种馒头片生产中馒头醒烤流水线生产工艺，为解决现有技术中馒头蒸制方式、制作时间长、受天气影响较大等问题而发明。至少包括如下步骤：1)面料制备；2)装模；3)低温醒发；4)高温烘制；5)脱模；6)晾制。采用上述方法，利用加热的方式对面料进行低温加热，缩短了醒发时间，克服了受天气影响大的缺点；利用高温烤制方式对醒发好的面料进行烤制替代蒸制方式，具有加工速度快、成品馒头一致性好的特点，并且能够缩短后期烤作馒头片的加工时间且使得馒头片口感更好。