黑曲霉纯种补料发酵法生产糖化酶及其分离浓缩技术

摘要

一种利用纯种优良高产黑曲霉菌株，以薯类淀粉为原料，采用多级补料发酵法生产糖化酶并采用过滤、絮凝、超滤多项技术结合法分离提纯糖酶的产业化生产工艺技术。利用该技术糖化酶发酵水平可达45000u/mL、糖化酶回收率在90％以上，经浓缩后的成品糖化酶酶活力高达130000u/mL。