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用于低卡路里凝胶的含果胶组合物的胶凝剂

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摘要

本发明涉及一种胶凝系统，其特征在于，它是第一果胶和至少一种第二果胶的组合物。第一果胶的游离酸含量(游离酸度，DFA)为50－80％，该组合物中所述第二果胶至少重达50％。该胶凝系统适于在SS％约低于30的低含量可溶性固形物产品中发生胶凝。

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2011-07-13

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23L1/0524 公开日:20080227 申请日:20051012

发明专利申请公布后的视为撤回
2008-04-23

实质审查的生效

实质审查的生效
2008-02-27

公开

公开

1. 用于低卡路里凝胶的含果胶组合物的胶凝剂 [P] . 中国专利： CN101132703A . 2008-02-27
2. 低甲氧基果胶凝胶组合物 [P] . 中国专利： CN103249314A . 2013-08-14
3. Gelau00e7u00e3o agent comprising a combination of pectin gels of low calorie [P] . BRPI0518127A . 2008-10-28

机译： Gela u00e7 u00e3o剂，包含低卡路里的果胶凝胶的组合
4. GELLING AGENT COMPRISING A COMBINATION OF PECTINS FOR LOW CALORIE GELS. [P] . IN2007KN01351A . 2007-07-20

机译：包含果胶的凝胶剂，适用于低卡路里的凝胶。
5. Dispersion, kit and composition for manufacturing the same, methods to provide a dispersion of alginate self geleificante delayed.To prepare a gel of alginate and alginate to prepare insoluble / particles of ion geleificante and ultra pure alginate particles insoluble / ion geleificante. [P] . BRPI0815977A2 . 2017-06-13

机译：分散体，试剂盒和用于制造该组合物的组合物的方法，延迟了藻酸盐自身胶凝剂的分散。制备藻酸盐凝胶和藻酸盐以制备不溶性离子胶凝剂颗粒和超纯藻酸盐颗粒不溶性离子胶凝剂。