椰花汁的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种用酸味剂和亚硫酸盐保鲜椰花汁的方法。它是将酸味剂和辅料、亚硫酸盐和辅料通过制药工业常用的制剂技术分别制成片剂，在采集椰花汁时，把酸味剂片剂、亚硫酸盐片剂同时放置于收集容器底部，切割椰子的佛焰苞，椰花汁从佛焰苞的切口处流出滴入到收集容器中，当两种片剂接触到椰花汁液体时被溶解，亚硫酸盐与酸相互反应而形成二氧化硫，对椰花汁起到良好的保鲜作用。本发明简单实用、操作简便，成本低、副作用小，方便在椰农中推广应用，能满足椰花汁在采集、贮存、运输及加工各环节顺利衔接的需要，适用于商业化生产椰花汁产品规模化收集椰花汁原料。