玉米淀粉乳生产过程中玉米胚芽双筛串联脱水方法

摘要

本发明是一种玉米淀粉乳生产过程中玉米胚芽双筛串联脱水方法，其特征在于使分离出的含水胚芽在进入挤干机前，依次通过串联的两级重力脱水筛，进行两次分水，然后送入挤干机脱水。应用本发明所述的双筛串联脱水方法，可以使从挤干机挤出的胚芽含水量下降5％，同时使挤干机的效率增加一倍。

说明书

技术领域：

本发明属玉米深加工领域，具体地说是玉米淀粉乳生产过程中胚芽分离脱水的方法。

背景技术：

我国是农业大国，农产品资源丰富，主要农产品的总产量、商品量均居世界前列，因此农产品深加工是大有发展前途的产业。

玉米是人类种植的最主要粮食作物之一，约占世界粮食作物总产量的四分之一。玉米也是我国主要的粮食作物品种，总产量仅次于稻谷和小麦，居世界第二位。其综合加工更是急待开发的经济领域。

玉米具有快熟，高产、种植地区广、籽粒含淀粉量高、副产物品种多、价值高、易于运输和储存、可全年加工生产等优点。因此，世界各国对玉米深加工都十分重视，西方国家50％以上的玉米用于生产综合加工产品，品种有4000余个。

玉米深加工更直接的作用是拉动农业产业链的发展，玉米资源开发利用潜力很大，其深加工项目繁多，用途广泛，市场容量大，产业链长，发展前景不可限量。

玉米淀粉经一定的加工工艺处理后，可广泛应用于食品、造纸、纺织、医药、化工行业及其相关产业，如饮料业、糖果糕点业、奶业、肉类加工、调味品、营养小食品、功能性保健食品、酶制剂、各类添加剂、酿造业以及建筑涂料、地矿、石油化工等，用途极为广泛，其市场前景十分广阔。

长期以来，中国的糖原以蔗糖为主，而过量的蔗糖摄入量可导致人多种病的产生，而果葡糖在欧美国家是主要的糖原，近年来随着中国人消费水平、消费观念的改变，健康、保健类食品迅猛发展，果葡糖等高附加值糖原代替蔗糖，在中国的市场迅速扩大。

淀粉糖不仅是改善人类健康的功能性产品，同时也适应了食品工业加工不同产品的特殊要求及人们追求健康的要求。因此发展淀粉糖工业完全符合我国的产业政策，有利于提高和促进我国食品加工业技术水平的发展。

玉米淀粉乳是生产淀粉糖的首要原料。

在玉米淀粉乳生产过程中，将胚芽分离出，并使其尽量脱水干燥，用于加工饲料，玉米油等产品，是玉米深加工综合利用的环节之一。

现有工艺是将玉米浸泡液送入二级脱胚磨和二级胚芽分离洗涤后，送入重力脱水筛分水，然后进入挤干机脱水。由于进入挤干机前的胚芽含水量较大，通过挤干机后，胚芽的含水量在60％左右，含水量偏高，影响了挤干机的效率，同时也不利于下一步工序对胚芽的再加工。

发明内容：

为了最大限度的减少进入挤干机前胚芽的含水量，提高挤干机的产能，本发明人对原胚芽脱水方法进行了改进。

本发明人提出的技术方案是玉米胚芽双筛串联脱水方法，本发明的技术方案是在原工艺流程的重力脱水筛前面，再增加串联一台重力脱水筛，使分离出的含水胚芽在进入挤干机前，依次通过串联的两级重力脱水筛，进行两次分水，然后送入挤干机脱水。同时适当降低挤干机的转速，延长胚芽进入挤干机的时间，从而达到降低胚芽含水量的目的。

应用本发明所述的双筛串联脱水方法，可以使从挤干机挤出的胚芽含水量下降5％，同时使挤干机的效率增加一倍。

具体实施方式：

将玉米淀粉乳加工过程中经二级脱胚磨进入胚芽旋流器分离并经洗涤后的胚芽，先送入一级重力脱水筛进行分水，然后再将含水量较高的胚芽，再送入二级重力脱水筛继续分水，经二次串联分水后的胚芽含水量明显减少，然后再送入挤干机脱水，同时将挤干机的转速降至8～10转/分，以提高脱水效率。