一种乙酸渗漏型丙酮酸高产菌及其选育方法和用该菌发酵法生产丙酮酸

摘要

一种乙酸渗漏型丙酮酸高产菌及其选育方法和用该菌发酵法生产丙酮酸，属于生物工程技术领域。本发明的菌种为一种光滑球拟酵母(Torulopsis glabrata)WSH－LQ307，它由WSH－IP303为出发菌株，经亚硝基胍(NTG)诱变，在培养基中添加以乙酸为补充碳源选育而得到。与出发菌株相比较，其丙酮酸脱羧酶(PDC)活性降低了很多。LQ－307生产丙酮酸的能力强且稳定，以乙酸为补充碳源时，摇瓶培养48小时，丙酮酸产量为46.2g/L，比出发菌株提高了21％。5L发酵罐发酵64小时，丙酮酸的产量达到了68.7g/L，对葡萄糖的转化率为0.651g/g。300L发酵罐发酵65h，丙酮酸产量为63.8g/L，对葡萄糖的转化率为0.588g/g。