利用鲜香菇柄提取香菇多糖的方法

摘要

本发明是属于农副产品加工新工艺。其特征是直接利用鲜菇柄，克服了气候条件限制和能源消耗；采用破碎法，有利于提取高分子多糖物；并经浓缩后用乙醇沉淀法，节约了用醇量，又提前了沉淀时间，省时省料，经济易学。