一种中西结合式的香辣牛肉面包的制备方法

摘要

本发明公开了一种中西结合式的香辣牛肉面包的制备方法，具体包括以下步骤：S1、选取新鲜牛肉将其洗净，再将牛肉用开水烫1‑3min，然后捞出用刀按牛肉的逆向纹路进行切块处理，待牛肉都被均匀切成小块后，等待备用；本发明涉及牛肉制品技术领域。该中西结合式的香辣牛肉面包的制备方法，通过在夹层面包内部加入香辣牛肉，同时该香辣牛肉制备前加入了红辣椒、花椒以及香辣油进行均匀腌制以及加入了西餐中常用的土豆、洋葱、胡萝卜以及红葡萄酒食材进行焖煮，采用了中西结合的方式使得辣味渗透入牛肉中，再与夹层面包的结合可满足吃辣人群的喜爱，该香辣牛肉面包既保持了中式的香辣口感，也具备西式的独特口感，老少皆宜。