一种马铃薯全粉海绵蛋糕及其制作方法

摘要

本发明公开了一种马铃薯全粉海绵蛋糕，由以下成分组成：马铃薯全粉45‑60份、小麦全麦粉和/或小麦标准粉40‑55份、植物油25‑35份、鸡蛋380‑420份、白砂糖80‑100份、食盐0.5‑0.6份、无铝泡打粉1.5‑2份。根据本发明的马铃薯全粉海绵蛋糕营养丰富、口感较佳并且制作成本低，适宜普通家庭制作以及焙烤企业加工。此外，本发明还公开了一种马铃薯全粉海绵蛋糕的制作方法。