一种接骨木莓浓缩汁及其制备方法

摘要

一种接骨木莓浓缩汁及其制备方法。本发明制备方法以接骨木莓为原料，经内源酶解、热渗与压榨提取、陶瓷膜澄清、脱苦、提高色值和稳定性、去重金属、膜浓缩等步骤制备接骨木莓浓缩汁。本发明的接骨木莓浓缩汁是一种纯天然、无添加、脱毒、去除苦味、颜色纯正且稳定、去除重金属、无浑浊和后沉淀，具有抗病毒和免疫调节作用的高品质接骨木莓浓缩汁。本发明制备方法通过内源酶解、树脂与纳滤联用去除氰苷等毒性苷和苦味物质以脱除毒性，热渗与压榨实现高效提取，陶瓷膜微滤去除浑浊和后沉淀，专用树脂与超滤联用提高色值和稳定性，螯合树脂去除重金属、反渗透膜与薄膜浓缩联用实现高效浓缩。所述制备方法操作简便，生产成本低，适合工业化生产。