用于从固体风味载体材料提取可溶性风味成分到酿造液体中的系统和方法

摘要

本发明涉及一种用于将可溶性风味成分从固体风味载体材料提取到酿造液体中的系统(1)和方法。系统包括处理容器(2)和过滤装置(3)。处理容器包括用于固体风味载体材料的入口(2a)、用于包括酿造液体的材料的循环入口(2b)，以及用于包括酿造液体的材料的循环出口(2c)。过滤装置布置成用于从包括酿造液体的材料分离固体成分，且为错流过滤装置，该错流过滤装置包括至少一个错流过滤器(3a)、用于包括酿造液体的材料的循环入口(3b)、用于包括酿造液体的未过滤材料的循环出口(3c)，以及用于包括酿造液体的已过滤材料的可闭合出口(3d)。处理容器和过滤装置包括在再循环回路(4)中。此外，系统包括再循环泵(5)和可闭合供给入口(4c)，其用于将包括酿造液体的材料引入再循环回路中。