一种荷叶中抑制晚期糖基化产物形成活性组分的制备方法

摘要

本发明公开了一种从荷叶中提取抑制晚期糖基化产物形成的活性组分的方法，属于植物资源高值化利用和功能性食品添加剂、功能食品基料制备研究领域。其提取方法包括如下步骤：（1）将荷叶粉碎，得到荷叶颗粒；（2）以亲水性有机溶剂为提取剂，采用溶剂提取法处理荷叶颗粒得到提取液；再将提取液浓缩干燥，得到荷叶粗提取物；（3）用水溶解荷叶粗提取物配制荷叶粗提物水溶液，采用柱层析法进一步纯化，得到抑制蛋白糖基化过程中晚期糖基化产物形成的活性组分。本发明工艺简单，操作方便，产物不含有害物质，对环境无污染，安全性高，对食品热加工和贮藏过程中天然的抑制晚期糖基化产物形成的产品的开发具有重要意义。