一种栀子花香的桑叶茶及其制备方法

摘要

本发明提供了一种栀子花香的桑叶茶的制备方法，包括如下步骤：1)桑叶茶的制备；2)采摘已开放但尚未完全开放的栀子花，预处理；3)茶花拼合窨制；4)筛花；5)将筛花之后的桑叶茶和栀子花一起烘干水分。本发明的方法工艺用时较短，通过一次窨制可以明显提升桑叶茶的风味品质；采用茶花同时烘干，可以减少桑叶栀子花茶香气的散失，栀子花的花香可以被再次深加工利用，节约资源。本发明还提供了一种采用上述方法制得的栀子花香的桑叶茶，果香显露、栀子花香馥郁、无青臭气味，汤色清亮，滋味良好，消费者接受度高。