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一种低生物胺发酵鱼肉肠的制备方法

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摘要

一种低生物胺发酵鱼肉肠的制备方法。本发明涉及一种鱼肉肠，具体涉及一种鱼肉肠的制备方法，其包括以下步骤：制得的发酵菌液中腐生葡萄球菌和干酪乳杆菌按有效菌种数浓度分别为0.8～1.3×10

1. 一种低生物胺发酵鱼肉肠的制备方法 [P] . 中国专利： CN110710653A . 2020-01-21
2. 一种低生物胺发酵泡菜的制作方法 [P] . 中国专利： CN108185352B . 2021.04.23
3. A Method for preparing the fermented salt and Kim-chi with low sodium content [P] . 韩国专利： KR101787200B1 . 2017-11-15

机译：一种低钠发酵盐和泡菜的制备方法
4. A PROCESS FOR THE PREPARATION OF YEAST EXTRACT CONTAINING LOW LEVELS OF INORGANIC SALTS AND CARBOHYDRATES FOR APPLICATIONS IN FERMENTATION PROCESS [P] . IN1995MA01073A . 2008-09-12

机译：一种低含量的无机盐和碳水化合物的酵母提取物的制备方法，用于发酵工艺
5. A process for the preparation of yeast extract containing low levels of inorganic salts and carbohy drates for applications in fermentation process [P] . IN190877B . 2003-08-30

机译：一种用于发酵工艺的酵母提取物的制备方法，所述酵母提取物含有低含量的无机盐和碳水化合物