一种适于糖尿病人食用的贝类布丁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种适于糖尿病人食用的贝类布丁及其制备方法，解决的问题是目前适于糖尿病人的食物过少，且大都营养含量低，容易导致糖尿病人营养摄入不足，造成营养不良。本发明包括以下重量份的原料：花蛤10‑20份、鸡蛋清70‑80份、牛奶40‑50份、大豆种皮多糖30‑40份、肉桂粉6‑10份、甜菊叶6‑10份、木糖醇10‑20份。本发明制备的布丁营养丰富，为特殊消费者提供一个方便快捷的休闲食品。本发明健康人群也可以食用，口感好，经常食用能促进新陈代谢、美容养颜。